規格：

大家知道怎么制作正宗的餡子嫩蛋嗎?下面鄭州外賣公司給您介紹一下吧!

　　餡子嫩蛋色澤黃亮、質嫩味鮮、香濃可口、營養豐富，是盒飯中常見的一種菜品。

　　所需原材料：

　　雞蛋4個、化豬油100g、豬肥瘦肉100g、蔥花15g、姜末3g、菜籽油35g、醬油15g、鹽2g、味精2g、香油2g、水淀粉25g、鮮湯250g。

　　制作方法：

　　1.將雞蛋敲破，蛋清、蛋黃倒入碗中，攪拌均勻起泡。加入味精、鹽、水淀粉，倒入鮮冷湯調制成蛋糊。把豬肥瘦肉剁茸。

　　2.化豬油入熱鍋燒至六成熟，倒入調制好的蛋糊，翻炒數下，然后盛入盤中。

　　3.將菜籽油倒入熱鍋中燒至七成熟，將剁好的豬肥瘦肉茸下入，炒散，加入姜末、醬油煵香。舀出，放在盤中的蛋上。再撒上蔥花，淋上香油即可。

　　這道美味的菜肴大家學會了嗎?大家可以試著做一下哦給您介紹一下吧!

　　餡子嫩蛋色澤黃亮、質嫩味鮮、香濃可口、營養豐富，是盒飯中常見的一種菜品。

　　所需原材料：

　　雞蛋4個、化豬油100g、豬肥瘦肉100g、蔥花15g、姜末3g、菜籽油35g、醬油15g、鹽2g、味精2g、香油2g、水淀粉25g、鮮湯250g。

　　制作方法：

　　1.將雞蛋敲破，蛋清、蛋黃倒入碗中，攪拌均勻起泡。加入味精、鹽、水淀粉，倒入鮮冷湯調制成蛋糊。把豬肥瘦肉剁茸。

　　2.化豬油入熱鍋燒至六成熟，倒入調制好的蛋糊，翻炒數下，然后盛入盤中。

　　3.將菜籽油倒入熱鍋中燒至七成熟，將剁好的豬肥瘦肉茸下入，炒散，加入姜末、醬油煵香。舀出，放在盤中的蛋上。再撒上蔥花，淋上香油即可。

　　這道美味的菜肴大家學會了嗎?大家可以試著做一下哦